Resep Opor Ayam yang Cepat Nikmat dan Mudah

Resep Opor Ayam yang Cepat Nikmat dan Mudah

Resep Opor Ayam yang Cepat Nikmat dan Mudah. Opor masuk jenis masakan yang berkuah. Dengan kuahnya rasa segar ibarat selagi makan minum kuah. Setelah menikmati sajian opor ayam selain rasa kenyang juga menjadikan rasa haus terusir dengan sendirinya. Bunda opor bukanlah masakan ketika momen tertentu saja. Resep opor ayam yang cepat kali ini mensupport Bunda agar variasi olahan rumah tangga bunda benar-benar berputar dan membuat setiap penghuninya betah dan nyaman berada di rumah.

Cara memasak opor ayam memang berbeda dengan ayam kremes bu Suharti. Karena jenis masakan ini adalah basah alias berkuah sedangkan resep ayam lainnya biasanya kering.  Masakan ini merupakan masakan yang sangat dikenal di Indonesia. Opor ayam diklaim berasal dari pulau Jawa, terkhusus Jawa Tengah dan Jawa Timur sebelah barat. Tetapi olahan opor sekarang tersebar di seantero Indonesia bahkan dunia.

Sedikit mengutip laman wikipedia, opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Dalam tradisi Jawa, perayaan Lebaran biasanya dibuat meriah dengan membuat ketupat yang disajikan dengan opor ayam dan sambal goreng hati.

Resep Opor Ayam yang Cepat Nikmat dan Mudah

Resep Opor Ayam yang Cepat Nikmat dan Mudah

Berikut resep membuat opor ayam yang cepat nikmat dan mudah membuatnya.

Bahan-bahan opor ayam:

  • 2 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
  • 4 sdm minyak untuk menumis
  • 2 batang Serai, ambil bagian putihnya, digenjet/memarkan
  • 5 lembar daun jeruk purut segar
  • 3 lembar daun salam kering
  • 1 1/2 butir kelapa, parut, peras menjadi 250 ml santan kental
  • 1 1/2 liter santan encer

Baca Juga:

Bahan bumbu yang dihaluskan opor ayam spesial:

  • 3 sdt ketumbar butiran, sangrai
  • 100 g bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sdt jintan, sangrai
  • 6 butir kemiri, goreng
  • 3 cm kencur
  • 3 cm lengkuas
  • 2 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm gula merah sisir

Langkah-langkah cara membuat opor ayam (kampung):

  1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk-aduk hingga bau harum keluar.
  2. Lalu masukkan potongan ayam kampung tersebut dan aduk-aduk hingga ayam terlihat kaku.
  3. Santan encer dimasukkan dan masak terus di atas api sedang hingga mendidih dan ayam menjadi empuk.
  4. Tambahkan santan kental, aduk sesekali sampai mendidih. Kecilkan api, masak hingga santan agak berminyak.
  5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Simak Juga:

Singkat, mudah, dan praktis. Itulah bahasa yang pas untuk menggambarkan bagaimana resep opor ayam kampung di atas dipraktekkan di dapur Bunda. Pilihlah daging ayam kampung yang benar-benar segar. Berbagilah dengan tetangga Bunda siapa tahu belum pernah merasakan opor ayam buatan Bunda yang lezat ini. Selamat mencoba! Lihat Juga: Aneka Resep Ayam Nusantara.