Resep Ayam Kuluyuk, Cara Memasak Olahan dengan Saus Asam Manis yang Nikmat

Resep Ayam Kuluyuk, Cara Memasak Olahan dengan Saus Asam Manis yang Nikmat

Resep Ayam Kuluyuk, Cara Memasak Olahan dengan Saus Asam Manis yang NikmatAyam kuluyuk merupakan masakan khas yang selain cita rasa bahan dasarnya (ayam) sangat menggoda juga saus asam manis yang luar biasa enak. Saus itu ini ditengarahi menjadi kelas rasa tersendiri untuk dinikmati. Resep ayam kuluyuk awalnya merupakan potongan ayam yang dibentuk kecil-kecil lalu disiram dengan saus. Jenis makanan (olahan) ayam kuluyuk masuk kategori masakan asal negeri tirai bambu (China).

Saus asam manis menjadi penentu enaknya masakan yang satu ini. Ciri khas lain makanan ini ada yang namanya irisan tomat, kembang kol, acar timun dan worten serta nanas. Benar-benar ramai dilidah saat masakan ini dikunyah. Resep ayam kuluyuk sejatinya sering dihidangkan di resto-resto. Hanya saja buat Bunda yang ingin mencoba memasaknya menjadi tantangan tersendiri saat resep in sudah di tangan. Bahan dasar ayam menjadi pilihan utama saat berbelanja. Direkomendasikan ayam kampung yang tidak terlalu tua alias masih muda (jawa: kemanggang).

Resep Ayam Kuluyuk, Cara Memasak Olahan dengan Saus Asam Manis

Ayam jawa yang kemanggang memiliki tekstur daging yang sangat enak. Tidak terlalu alot atau empuk. Posisinya ditengah-tengah saat gigi mengoyak dan melahabnya. Memilih ayam yang satu ini bila Bunda belum terlalu jeli silakan meminta tukang penjual daging mengeceknya dengan menyayatkan di sisi paha. Bila terlalu mudah maka ayam tersebut terlalu muda namun bila agak alot maka ayam terlalu tua. Bisa juga dengan melihat warna dan tekstur kulit ayam. Ayam kampung yang masih muda cenderung berwarna terang segar daging. Sedangkan warna ayam yang tua cenderung agak gelap.

Resep Ayam Kuluyuk, Cara Memasak Olahan dengan Saus Asam Manis yang Nikmat

Cek Juga:

Berikut cara memasak ayam kuluyuk yang enak dan nikmat.

Bahan-bahan ayam kuluyuk spesial:

  • 200 gr paha ayam fillet (potong dadu jangan terlalu kecil)
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 2 siung bawang putih (hasluskan)
  • 1 butir telur (untuk celupan)
  • minyak seperlunya

Bahan-bahan pelapis ayam kuluyuk:

  • 100 gram tepung terigu
  • ¼ sendok teh kaldu ayam bubuk
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 20 gram tepung maizena

Bahan-bahan membuat saus ayam kuluyuk:

  • -+ 100 gram nanas, dipotong kotak
  • -+ 2 siung bawang putih, dicincang halus
  • -+ 1/2 buah bawang bombay, dipotong kotak
  • -+ 1 buah cabe merah besar, dibuang saja bijinya dan diiris tipis
  • -+ 100 gram saus tomat
  • -+ 1 sendok teh kecap manis
  • -+ ¼ sendok teh garam
  • -+ 1 ½ sendok teh gula pasir
  • -+ 300 ml air
  • -+ 1 sendok makan tepung sagu & 1 sendok makan air, larutkan sebagai pengental
  • -+ ½ sendok teh cuka
  • -+ ¼ sendok teh minyak wijen
  • -+ 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)

Langkah-langkah cara memasak ayak kuluyuk:

  1. Daging ayam dilumuri dengan bawang putih, garam dan juga merica bubuk.
  2. Lalu celupkan ke telur. Gulingkan pada bahan pelapisnya. Kemudian goreng sampai matang.
  3. Langkah membuat Saus: tumis bawang putih dengan bawang bombay, cabe merah besar hingga bau harum menyengat. Tambahkanlah bahan spesial nanas. Aduklah sampai layu.
  4. Tambahkan saus tomat, kecap manis, kaldu ayam bubuk dan garam serta gula pasirnya. Aduk sampai rata.
  5. Tuangkan air dan biarkan mendidih. Kentalkan dengan menambahkan larutan tepung sagu. Masak semua sampai meletup-letup. Tambahkanlah cuka dan juga minyak wijennya. Aduk hingga rata.
  6. Angkat dan sajikan selagi hangat. Ingat saat menyiram sauz ke ayam goreng pastikan alas atau wadahnya tahan panas.

Simak Juga:

Sungguh tidak sulitkan Bunda. Coba saja sebagai jadwal variasi menu harian Bunda bersama anak dan kelaurga. Ayak kuluyuk selalu nikmat disantap bersama. Cek resep lainnya bersama gingsul.com seperti resep ayam goreng Suharti atau ayam bacem unik. Lihat Juga: Aneka Masakan Ayam yang Lezat.

Advertisements



Loading...
Ayam asam manis, ayam kuluyuk, Kulit ayam saos asem manis, nugget goreng saus asam manis, resep ayam asam manis