Resep Ayam Tulang Lunak Mudah Gampang dan Cepat

Resep Ayam Tulang Lunak Mudah Gampang dan Cepat. Satu menu santap ayam yang membuat ketagihan adalah ayam tulang lunak. Nah bunda sudah tahukan resep ayam tulang lunak terbaru? Atau setidaknya bagaimana memasak ayam tulang lunak dengan mudah dan cepat. Simak ya Bunda liputan berikut ini. Berbagilah resep ini kepada teman-teman Bunda agar kebahagiaan tertular dalam resep enak dan praktis ayam tulang lunak.

Ayam memang selalu menjadi kendala bila  ketika menyantap gigi yang sudah lahap menikmati sajian ayam tembus mengenai tulang yang keras dan membuyarkan momen santap ria. Tetapi tidak mengapa sudah ada cata terbaru dalam menangani masalah tersebut dengan membuat tulang ayam menjadi lunak. Sehingga walau kadang terkena gigitan kita bisa juga tulangnya sekalian dikunyah seperti daging.

Ayam tulang lunak adalah makanan ayam yang mengandung tulang yang sudah dilunakkan. Bisa dengan metode presto, rebusan dan lainnya untuk melunakkan tulang yang ada. Cara memasak ayam tulang lunak memiliki fase bahan utama ayam yang sudah lunak terlebih dahulu tulangnya dengan masih mempertahankan tekstur daging yang masih seperti segar.

Resep Ayam Tulang Lunak

Nah bunda ini dia resep ayam tulang lunak mudah gampang dan cepat.

Bahan-bahan ayam tulang lunak

• 1 ekor ayam (kampung)
• -+ 40 gr gula jawa
• -+ 6 lbr daun salam
• -+ 1 1/2 liter air kelapa (bisa diganti dengan campuran 1½ lt air, 2 st cuka & 6 st gula)
• -+ 1 buah jeruk nipis-peras
• -+ 2 batang sereh digeprek
• -+ 500 ml santan
• -+ 1 sdm air asam
• -+ 8 lbr daun jeruk
• -+ 4 cm lengkuas-geprek
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus ayam tulang lunak

• -+ 6 gr jahe8 cm kunyit sekitar 4 gram
• -+ 1 sdt lada
• -+ 2 sdt ketumbar
• -+ 6 butir kemiri
• -+ 1 1/2 sdm garam
• -+ 20 gram bwg putih atau sekitar 6 siung
• -+ 30 gram bwg merah atau sekitar 4 siung

Bahan pelengkap ayam tulang lunak

• Ketimun, Tomat & Wortel-Potong2
• Sambal cabai hijau/Sambal bajak
• Daun Kemangi
• Nasi Uduk/Nasi putih hangat

Langkah-langkah cara membuat ayam tulang lunak

1. Belah dada ayam menjadi 2 hanya saja tetep menyatu.
2. Kemudian pentangkan ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit.
3. Sambil menunggu lakukan pemumisan bumbu halus hingga bau harum keluar.
4. Masukkan ayam kampung, bumbu halus, semua bumbu, gula jawa, air asam, air kelapa dan santan ke dalam panci presto.
5. Pastikan panasi ayam dengan suhu besar hingga panci mendesis selama setengah jam.
6. Lalu kecilkan api ke sedang, panasi terus selama 1-1½ jam (sesuikan dengan besar kecil ayam), hingga tulang ayam menjadi lunak. Matikan api, keluarkan ayam dari panci, biarkan hingga mendingin sejenak. Buang daun-daunan tadi, lengkuas, dan sereh dari air sisa merebus.
7. Persiapan minyak goreng dan panaskan. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Bolak-balik posisi ayam dengan perlahan saat digoreng hingga kuning kecoklatan.
8. Angkat, tiriskan minyaknya, siapkan untuk menuju langkah selanjutnya.

Cara Membuat Kremesan

Bahan bumbu untuk kremesan

pilihan, bisa juga diganti sesuai jenis masakan ayam tulang lunak yang diinginkan:

• 400 ml air sisa merebus ayam
• 1/2 sendok teh baking soda
• 1 butir kuning telur
• 75 gram tepung tapioka
• 25 gram tepung beras

Langkah-langkah cara membuat kremesan

1. Panaskan minyak yg banyak di wajan anti lengket cekung sampai dipastikan panasnya. Campur semua bahan kremes (tambahkan garam bila perlu). Lalu aduk pelan-pelan sampai menjadi adonan yg halus dan encer.
2. Tuangkan satu sendok sayur adonan sambil diputar di permukaan minyak agar tersebar rata di wajan. Biarkan hingga adonan mulai terbentuk seperti lingkaran, masih putih dan belum kering. Hati-hati letakkan saringan di bawah adonan (di dlm minyak) utk menahan ayam.
3. Taruhlah potongan ayam tersebut di adonan kremes (posisi di atas saringan).
4. Gunakan sutil guna melipat adonan ke arah ayam sampai membungkus ayam seluruhnya. Goreng serta balik posisi ayam hingga kremesan pada kedua sisinya mengeras dan menguning kecoklatan. Angkat ayam dengan saringan. Tiriskan di kertas roti. Aduk adonan seblm dituangkan lagi. Ulangi proses untuk sisa adonan.
5. Taruh ayam dan kremesan di piring saji. Hidangkan untuk porsi satu keluarga.

Simak Juga:

• Resep Ayam Ladam Hitam Maknyus
• Aneka Tumis Sayuran yang Lezat dan Praktis

Selain resep ayam tulang lunak di atas bunda juga ada bonus kremesan yang sampai sekarang masih menjadi favorit kombinasi tulang lunak dan kremes. Selamat mencoba. Ingat porsi ayam tulang lunaknya untuk satu keluarga lo Bun.