Resep Tumis Genjer yang Maknyus dan Lezat

Resep Tumis Genjer yang Maknyus dan Lezat

Resep Tumis Genjer yang Maknyus dan Lezat. Sayuran yang murah dan gampang ditemui selain bayam, kangkung, sawi adalah genjer. Genjer juga ada yang menyebut sebagai genjer-genjer. Resep tumis genjer atau dikenal sawah-flower rush memang sangat merakyat. Selain dimasak berkuah juga bisa ditumis. Genjer adalah sejenis tumbuhan sayuran yang biasanya tumbuh bersama enceng gondok.

Dalam bahasa internasional genjer dikenal sebagai limnocharis, sawah-flower rush, sawah-lettuce, velvetleaf, yellow bur-head, atau cebolla de chucho. Nama “paku rawan” agak menyesatkan karena genjer sama sekali bukan anggota tumbuhan paku. Resep tumis genjer tidak jauh berbeda dengan kangkung. Selain citarasa sayur genjer yang khas juga sayuran ini sangat digemari.


Kandungan nutrisi pada sayuran genjer-genjer antara lain energi (33 kkal), protein (1,7 gram), lemak (0,2 gram), karbohidrat (7,7 gram), kalsium (62 mg), fosfor (33 mg), zat besi (2 mg), dan vitamin B1 (0,07 g). Kandungan tersebut terbanyak didapat pada daunnya. Cara membuat tumis genjer sangat simpel dan mudah. Simak ya Bunda detailnya memasak tumis genjer di bawah ini.

Resep Tumis Genjer yang Maknyus dan Lezat

Berikut resep membuat tumis Genjer yang maknyus dan lezat untuk Bunda.

Bahan – bahan tumis genjer:

  • 1 ikat genjer, potong potong, cuci bersih
  • ruas lengkuas, geprek
  • air secukupnya
  • 2 sdm ebi, tumbuk kasar
  • garam dan gula seperlunya

Lihat Juga:

Bahan – bahan bumbu halus tumis genjer:

  • -+ 6 buah bawang merah
  • -+ 3 siung bawang putih
  • -+ 10 buah cabe merah keriting
  • -+ 5 buah cabe merah rawit

Cara membuat tumis genjer:

  1. Didihkan terlebih dulu air dalam panci.
  2. Masukan daun genjer dan aduk rata, angkat dan dinginkan (peras biasa agar airnya keluar).
  3. Tumis dahulu bumbu halus dan lengkuas hingga harum.
  4. Masukkkan air putih secukupnya, kemudian garam dan gula secukupnya.
  5. Kemudian masukan genjer, aduk hingga rata bersama bumbu sampai meresap beberapa saat.
  6. Angkatlah dan hidangkan.

Simak Juga:

Sayuran genjer mudah didapat bila Bunda menginginkannya. Hanya saja tidak tersedia massal sebagaimana sawi, kangkung, dan bayam. Resep tumis genjer yang mudah dan cepat baru saja bisa dijadikan alternatif ketika rasa bosan dengan masakan lain. Selamat makan Bunda.