Resep Tumis Kerang Pedas, Mudah dan Nikmat
Resep Tumis Kerang Pedas, Mudah dan Nikmat. Bunda yang rajin update resep sekarang kita akan mengulas sejenak resep tumis kerang pedas. Pedasnya dimulai level 0 (nol) hingga 5 (lima). Mengapa level pedas dibatasi 5 karena kebanyakan di atas level 5 perutnya pada tidak kuat. Resep tumis kerang merupakan bagian dari olahan makanan laut dan darat jenis harian.
Kerang yang sering dipakai bila Bunda ke warung sea food ada yang menyediakan jenis kerang hijau atau kerang darat. Kerang hijau memiliki rasa yang unik. Gingsul menilai bahwa kerang hijau memiliki citarasa paling masuk kriteria untuk olahan ini. Selain rasanya kesat tidak terlalu lumer tumis kerang hijau juga mudah dinikmati alias tidak harus pakai alat khusus dalam melahabnya. Dengan memakai tangan saja kerang bisa copot lepas untuk dilahab.
Baca Juga:
Kerang darat sebenarnya juga bisa untuk dibuat sebagai masakan tumis hanya saja liputan kali ini khas resep kerang pedas (hijau) yang sangat menggoda selera. Silakan bunda bisa cek dipasar, supermarket atau pelalangan ikan bisa didapatkan jenis kerang ini.
Resep Tumis Kerang Pedas
Berikut resep tumis kerang pedas yang mudah dan nikmat. Tips awal memilih bahan utama seperti saat membeli kerang, pilihlah yang kulitnya sudah agak terbuka. Jadi kita bisa mengetahui apakah isinya masih dalam kondisi baik atau tidak. Pastikan isi kerangnya masih basah dan berwarna cerah.
1. Bahan-bahan Tumis Kerang Pedas
Rebusan Kerang
- Kerang hijau (dengan cangkang), cuci bersih -+ 500 gram
- Bawang putih, memarkan -+ 2 siung
- Jahe, memarkan -+ 2 cm
- Daun salam -+ 2 lembar
- Garam -+ 1/2 sdt
- Air untuk merebus -+ 1 liter
Lihat Juga:
Bumbu Halus Tumis Kerang Pedas
- Cabe merah -+ 5 buah
- Bawang merah -+ 5 siung
- Bawang putih -+ 3 siung
- Jahe -+ 2 cm
- Tomat merah -+ 1 buah
Bahan Pendukung Tumis Kerang Hijau Pedas
- Bawang bombay, iris panjang -+ 1 buah
- Cabe rawit hijau, iris serong -+ 10 buah
- Saus tiram -+ 2 sdm
- Garam -+ 1/2 sdt
- Gula -+ 1/2 sdt
- Kaldu bubuk -+ 1/4 sdt
- Merica -+ 1/4 sdt
- Minyak untuk menumis -+ 4 sdm
2. Langkah-langkah Membuat Tumis Kerang
- Pertama-tama didihkan air terlebih dahuku.
- Kemudian masukkan kerang hijau dan semua bahan-bahan rebusan.
- Aduklah beberapa waktu saja hingga masak terlihat cangkangnya terbuka. Tiris dan sisihkan.
- Panaskan minyak secupnya sesuai porsi yang diinginkan.
- Tumislah bawang bombay dan cabe rawit hingga bau harum menyengat.
- Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan aduk hingga rata.
- Masukkan semua bahan-bahan lainnya seperti daftar di atas. Aduk rata dan masak sebentar. Cek rasa dan sesuaikan selera.
- Masukkan kerang, aduk hingga kerang terlumuri dengan bumbu, terutama bagian dagingnya.
- Sajikan selagi hangat.
Mengenal lebih jauh Kerang Hijau (Perna viridis) atau dikenal sebagai green mussels adalah binatang lunak (moluska) yang hidup di laut, bercangkang dua dan berwarna hijau. Kerang hijau merupakan organisme yang termasuk kelas Pelecypoda. Golongan biota yang bertubuh lunak (mollusca). Kerang hijau termasuk Hewan dari kelas pelecipoda, kelas ini selalu mempunyai cangkang katup sepasang maka disebut sebagai Bivalvia.
Hewan ini disebut juga pelecys yang artinya kapak kecil dan podosyang artinya kaki. Jadi Pelecypoda berarti hewan berkaki pipih seperti mata kapak. Hewan kelas ini pun berinsang berlapis-lapis sering disebut Lamelli branchiata. Kerang hijau juga memiliki nama-nama lokal antara lain kijing (Jakarta), kemudi kapal (Riau), kedaung (Banten).
Simak Juga:
- Cara Membuat Tumis Pakcoy Enak Lezat Nikmat
- Resep Tumis Kangkung Enak Lezat Nikmat Maknyus
- Cara Memasak Tumis Jamur: Olahan Sayur yang Lain dari yang Lain
Level pedas di atas bisa dengan menggunakan bubuk cabai atau merica sesuai selera, atau juga biar lebih alami menggunakan potongan cabai yang masih segar. Selamat menikmati sajian resep tumis kerang pedas yang menggoda selera Bunda dan keluarga.
