Resep Gulai Ayam Spesial, Cara Memasak Olahan Kaya Rempak Nimat dan Lezat

Resep Gulai Ayam Spesial, Cara Memasak Olahan Kaya Rempak Nimat dan Lezat

Resep Gulai Ayam Spesial, Cara Memasak Olahan Kaya Rempak Nimat dan Lezat. Gulai ayam menjadi awal cerita tersendiri. Pasalnya ayam memiliki banyak variasi olahan yang merakyat dan nikmat. Masakan gulai di nusantara identik dengan gulai kambing atau gule sapi. Hanya saja resep gulai ayam justru memiliki jangkaun penikmat paling banyak. Selain harga bahan yang terjangkau, pihak-pihak yang menghindarinya juga tidak sebanyak olahan berbahan sapi dan kambing.

Gulai yang terkenal dengan rempahnya selalu memberikan rasa ingin tahu setiap lidah pecinta kuliner dalam melahabnya. Sejenak kita memperdalam bunda sebelum membahas olahan bahan dan cara-cara mengolah gule ayam. Gulai merupakan masakan berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercitarasa gurih.

Resep Gulai Ayam Spesial

Yang menjadi ciri paling kentara gulai adalah bumbunya yang kaya rempah antara lain kunyit, ketumbar, lada, lengkuas, jahe, cabai merah, bawang merah, bawang putih, adas, pala, serai, kayu manis dan jintan yang dihaluskan, dicampur, kemudian dimasak dalam santan. Masakan ini yang memiliki ciri khas berwarna kuning karena pengaruh sari kunyit. Ada juga yang menganggap masakan ini sebagai bentuk lain dari kari, dan secara internasional sering disebut sebagai kari ala Indonesia, meskipun dalam seni kuliner Indonesia juga ditemukan kari. (wikipedia)

Berikut resep gulai ayam spesial yang nikmat dan menantang.

Bahan-bahan gulai ayam spesial:

  • 1 ekor ayam kampung pilihan
  • -+ 500 ml santan kelapa
  • Gula pasir seperlunya
  • Garam seperlunya
  • Air secukupnya
  • 1 potong kayu manis
  • Serai 1 batang (memarkan)
  • Daun salam 3 lembar
  • Lengkuas 2 cm (memarkan)
  • Penyedap rasa seperlunya
  • Minyak untuk menumis seperlunya

Bahan-bahan bumbu halus gulai ayam spesial:

  • Bawang putih 5 siung
  • Cabe merah besar -+ 3 buah
  • Cabe rawit hijau -+ 15 buah
  • Bawang merah -+ 10 butir
  • Merica bubuk -+ ¼ sdt
  • Kunyit -+ 2 cm
  • Ketumbar bubuk -+ 1 sdm

Langkah-langkah cara membuat gulai ayam spesial: 

  1. Potong ayam menjadi 10 bagian atau lebih (sesuaikan). Cuci bersih dan tiriskan.
  2. Panaskan minya dan tumis bumbu halus menggunakan minyak sedikit saja hingga bau harum menyengat.
  3. Msukkan batang serai, daun salam, lengkuas, dan aduk sampai rata.
  4. Tuangkan bersama-sama air dan santan kelapa secukupnya dalam bumbu tumis lalu diamkan hingga mendidih
  5. Ditambah kayu manis, gula, merica bubuk, penyedap rasa, garam, lalu aduk sampai matang.
  6. Angkat dan sajian selagi hangat.

Simak Juga:

Silakan coba ya Bunda resep gulai ayamnya. Ingat cicipi masakan sebelum diangkat. Pastikan rasa nikmat sesuai selera Bunda dan pertahankan sampai akhir. Lihat Juga: Aneka Masakan Ayam yang Unik dan Gurih.

Advertisements



Loading...