Resep dan Cara Membuat Mie Klunthung Jawa Timur

Resep dan Cara Membuat Mie Klunthung Jawa Timur

Resep dan Cara Membuat Mie Klunthung Jawa TimurSalah satu andalan wisata kuliner di area Jawa Timur adalah mie klunthung. Dari namanya saja mungkin sebagian sudah tidak asing ata ada yang masih belum ngeh. Di Surabaya mie ini memiliki ciri tekstur tebal dan fleksibel ini sangat populer sekali. Tidak hanya itu penyajiannya pun ada tambahan sayuran, udang, ayam yang telah disuwir, irisan telur rebus, atau semacam toping lain sesuai selera.

Tidak lengkap rasanya hadir di kota Pahlawan tanpa mencicipi masakan ini. Bila rasa penaaran Anda juga tidak terobati segera ke dapur dan Anda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah. Siapkan catatan kecil atau silakan tampilkan tablet Anda saat memasak di dekat dapur. Atau bookmark saja halaman ini yang kapan-kapan bisa Anda buka kembali.

Mie kluntung adalah satu jenis mie yang datang dari pulau Jawa. Tidak hanya banyak yang suka, terlebih mie kluntung ini bisa dibilang leluasa untuk dibentuk yang sesuai dengan selera sang anda masing-masing. Dari banyaknya jenis olahan mie kluntung, ternyata ada sebagian yang memakai ikan atau seafood untuk dijadikan bahan suwiran, tetapi ada pula yang menambahkan suwiran ayam ke dalam mie tersebut.

Resep dan Cara Membuat Mie Klunthung Jawa Timur

Berikut ini resep dan cara membuat mie klunthung khas Surabaya Jawa Timur.

Bahan-bahan membuat mie klunthung khas Surabaya:

  • Cabai merah sebanyak 2 buah
  • Bawang merah sebanyak 2 siung
  • Bawang putih sebanyak 2 siung
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Mie kluntung siap pakai sebanyak 200 gram
  • Tauge kurang lebih 10 gram
  • Sawi hijau secukupnya
  • Udang yang telah dikupas kulitnya sebanyak 10 gram
  • Telur sebanyak 1 butir
  • Minyak goreng sebanyak 1 sendok makan
  • Kecap manis sebanyak 1 sendok makan
  • Minyak wijen sebanyak 1 sendok makan
  • Kecap asin sebanyak 1 sendok makan
  • Air kaldu secukupnya
  • Ayam goreng yang telah disuwir secukupnya, untuk taburan di atas mie

Langkah-langkah cara membuat mie kluntung:

  1. Langkah awal haluskan bahan-bahan bumbu halus seperti cabai, bawang merah, bawang putih, garam, dan merica dengan menggunakan ulekan atau blender kemudian sisihkan.
  2. Cuci bersih tauge setelah disingai lalu sisihkan.
  3. Rajang sawi hijau kemudian sisihkan.
  4. Panaskan wajan kemudian tuang minyak goreng, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi.
  5. Ketika tumisan bumbu mengeluarkan aroma wangi, masukkan telur lalu diaduk rata.
  6. Setelah telur tercampur rata, saatnya memasukkan udang. Lalu aduk-aduk.
  7. Masukkan sawi, tauge, dan mie sambil diaduk agar bumbu merata.
  8. Setelah tercampur rata, tambahkan kecap manis, minyak wijen, kecap asin, dan tak lupa juga air kaldu. Lalu aduk terus hingga matang dan air kaldu berkurang.
  9. Tambahan ayam suwir di atasnya lalu sajikan selagi hangat.

Baca Juga:

Demikian resep dan cara membuat mie klunthung yang khas dan spesial. Segera praktikkan di dapur Anda. Ingat pilih bahan-bahan yang terbaik agar mendapatkan hasil masakan yang paling enak.



resep mie kluntung