Cara Membuat Tape Ketan Hitam, Mudah dan Anti Gagal

Cara Membuat Tape Ketan Hitam, Mudah dan Anti Gagal. Tape Ketan Hitam merupakan makanan tradisonal yang sangat melegenda. Banyak masyarakat yang sudah mengenal bahkan ketagihan dengan Tape Ketan Hitam. Tampilannya yang dibungkus dengan daun pisang membuat Tape Ketan Hitam menjadi semakin nikmat.Sebelumnya kami berbagi resep mengenai Resep Es Campur Tape Enak dan Murah.

Tape Ketan Hitam merupakan makanan yang terbuat dari ketan yang sudah dimasak lalu dilakukan proses fermentasi. Cara mudah membuat Tape Ketan Hitam memang tidak sesimpel itu. Dibutuhkan kebersihan dan ketepatan dalam membuat Tape Ketan Hitam.

Bahan untuk membuat Tape Ketan Hitam sebetulnya sangat sederhana yaitu ketan dan ragi tape. Cara membuatnyapun juga sangat mudah, namun tidak semua orang bisa membuat Tape Ketan Hitam manis secara sempurna. Pemilihan ketan yang benar-benar super serta cara mengolahnya kadang membuat rasa Tape Ketan Hitam berbeda.

Cara Membuat Tape Ketan Hitam

Berikut akan kami ulas secara lengkap cara mudah membuat tape ketan hitam dengan mudah yang terangku dalam cara membuat Tape Ketan Hitam manis yang mantap banget ala gingsul.com.

Bahan Tape Ketan Hitam

• 500 gram ketan hitam
• 1 butir ragi tape
• Daun Pisang Secukupnya

Cara Membuat Tape Ketan Hitam

1. Bersihkan dahulu beras ketan hitam dengan cara dicuci sampai bersih. Lakukan pencucian dengan beberapa kali pembilasan agar benar-benar hilang semua kotorannya.
2. Rendam beras ketan hitam yang sudah dicuci selama satu malam, setelah itu buang air rendaman dan bilas sampai bersih.
3. Masukkan beras ketan hitam ke dalam panci, tambahkan air. Ukur ketinggian air sampai satu ruas jari telunjuk dari permukaan ketan hitam.
4. Rebus ketan hitam di atas api sedang sampai mendidih. Sesekali aduk ketan hitam agar dapat kematangannya merata.
5. Masak terus sampai air menyusut dan kering, kemudian angkat.
6. Selanjutnya kukus ketan hitam tadi, dengan terlebih dahulu mendidihkan air dalam kukusan.
7. Setelah air kukusan mendidih, masukkan ketan hitam yang sudah diaron.
8. Masak selama kurang lebih 45-60 menit, setelah itu angkat.
9. Siapkan nampan, tuangkan ketan hitam yang sudah matang ke nampan yang sebelumnya sudah dialasi dengan plastik bening.
10. Diamkan ketan hitam agar panasnya menghilang.
11. Setelah dingin, taburkan ragi tape yang sudah dihancurkan ke atas permukaan ketan hitam dengan menggunakan ayakan.
12. Ratakan ragi dengan mengaduk ketan hitam, pastikan semua bagian sudah terkena ragi tape.
13. Ambil daun pisang yang sudah dibersihkan terlebih dahulu, masukkan ketan hitam ke atas daun pisang, banyaknya sesuai selera.
14. Diamkan ketan hitam yang sudah dibungkus selama 3-4 hari agar tape benar-benar jadi dan rasanya manis.
15. Tape ketan hitam siap disajikan.

Pembuatan Tape Ketan Hitam tidak menggunakan gula, rasa manis didapat dari proses fermentasi ketan dengan ragi. Demikian tadi cara membuat tape ketan hitam yang bisa anda praktekkan sendiri dirumah. Anda juga bisa mencoba resep lain seperti Resep Es Doger Khas Bandung atau Resep dan Cara Membuat Donat Kentang yang bisa menambah refrensi memasak anda.