Cara Mudah dan Cepat Membuat Fondant

Cara Mudah dan Cepat Membuat Fondant. Fondant sekarang lebih sering digunakan pada kue ulang tahun dan kue pernikahan bila dibanding dengan butter cream. Kehadiran fondant disambut hangat oleh para pembuat kue dan cake. Pada artikel sebelumnya kami mengulas mengenai cara membuat sugar icing cookies dengan mudah.

Fondant merupakan gula sejenis butter cream yang digunakan untuk menghias kue. Fondant lebih mudah dibentuk dan memiliki tampilan yang lebih indah bila dibandingkan dengan butter cream. Ada banyak sekali cara membuat fondant.

Bagi anda yang kesulitan membuat fondant anda bisa mengunjungi toko perlengkapan kue. Namun bagi anda yang tertantang untuk membuatnya sendiri kali ini kita akan berbagi resep cara mudah dan cepat membuat fondant.

Definisi Fondant Menurut Bogasari Dot Com

Fondant atau rolled fondant sering disebut dengan platic icing atau kadang disebut juga dengan pasta gula (sugar paste). Fondant adalah bahan dekorasi cake yang cenderung elastis sehingga sangat mudah dibentuk sesuai keinginan. Biasanya fondant digunakan untuk meng-cover cake dan juga digunakan untuk membuat hiasan seperti ornamen2 pada cake seperti pita, kerutan/renda, bunga juga figurine.

Fondant dibuat dari campuran gula, gelatin, glucose, glycerin, dan shortening dengan persentase terbesarnya adalah gula sehingga rasanya manis. Fondant siap pakai bentuknya seperti play dough/plastic dough atau seperti lilin mainan anak-anak, hanya adonan dasar ini berwarna putih. Saat baru dibeli dalam kemasan plastik biasanya kondisinya agak keras sehingga untuk menggunakannya harus diuleni terlebih dulu sampai lembut.

Cara Mudah dan Cepat Membuat Fondant

Bahan utama yang digunakan untuk membuat fondant yaitu gula bubuk, gelatin bubuk (pilihlah gelatin yang halal) semua bahan sudah tesedia di toko perlengkapan kue. Yuk kita langsung simak saja cara membuat fondant.

Bahan Untuk Membuat Fondant

• Gula bubuk sebanyak 1 kilogram.
• Gelatin bubuk (pilih yang telah mendapatkan label halal dari MUI) sebanyak 10 gram.
• Gliserin sebanyak 6 mililiter. Bahan yang satu ini bisa dibeli di toko kue pun apotik. Ia merupakan pemanis buatan yang aman dikonsumsi manusia.
• Sirup gula sebanyak 120 mililiter. Anda juga pada dasarnya bisa membuatnya sendiri, caranya cukup masak gula pasir sebanyak 100 gram bersama dengan 80 mililiter air. Masak hingga gula kemudian larut bersama air.
• Air dingin sebanyak 60 mililiter.
• Tetes Aroma bisa pisang, vanilla, zitrone atau sesuai dengan selera Anda. Untuk resep fondant ini, hanya dibutuhkan 5 tetes saja.
• Tepung maizena, secukupnya.
• Garam bubuk sebanyak ¼ sendok teh.

Cara Membuat Fondant

1. Pertama, gelatin bubuk yang telah disiapkan dituang ke dalam wadah dan kemudian ditambahkan air sebanyak 60 mililiter tadi dan diamkan hingga gelatin menyerap air tersebut.
2. Selanjutnya, sirup gula yang sedang dalam keadaan hangat di masukkan ke dalam gelatin bersama dengan gliserin sebanyak 6 mililiter, tetes aroma sebanyak 5 kali dan juga garam bubuk secukupnya. Aduk semua bahan tersebut hingga rata sempurna. Diamkan cairan ini hingga dingin.
3. Langkah berikutnya adalah menambahkan gula bubuk. Caranya, tuang gula bubuk pada wadah yang lebar (di meja yang untuk uleni juga bisa). Pada tengah bubuk gula tersebut dibuat sebuah lingkaran. Kemudian, cairan gliserin dan bahan lain yang dibuat pada langkah sebelumnya dituangkan tepat di tengah gula bubuk tersebut. Pastikan Anda meratakan cairan tersebut dengan gula memakai spatula atau scrabber. Jangan pakai tangan sebab akan lengket dan juga kurang steril.
4. Langkah terakhir adalah menambahkan tepung maizena sedikit demi sedikit pada campuran di langkah sebelumnya. Jangan terlalu lembek dan juga terlalu keras. Setelah jadi, adonan (yang disebut fondant) tersebut sebaiknya dibentuk bulatan dan dibungkus dengan plastik. Seimpan di dalam ruangan dengan suhu normal semalaman penuh. Keesokan harinya, fondant Anda sudah siap digunakan.

Demikian tadi cara mudah dan cepat membuat fondant yang bisa anda praktekkan sendiri dirumah. Anda juga bisa mencoba resep lain dengan mengunjungi laman gingsul.com seperti resep kue lebaran terlaris dan Lezat atau cara membuat selai nanas.