Resep dan Cara Membuat Kentang Mustofa Kriuknya Bikin Ngangeni

Resep dan Cara Membuat Kentang Mustofa Kriuknya Bikin Ngangeni. Kering kentang, kering kentang tanpa kapur sirih, kering kentang pedas, kripik kentang pedas meupakan sebutam untuk kentang mustofa. Teksturnya yang sangat garing dengan rasa yang pedas menggoda menjadi rasa kentag mustofa begitu nikmat.

Kentang mustofa sangat nikmat sebagai teman menyantap nasi. Apalagi disaat usim hujan, sajian kentang mustofa merupakan sajian yang ditunggu-tunggu. Resep kentang mustofa renyah, ketang mstofa kriuk tahan lama, kentang mustofa endes memang membutuhkan ketrampilan khusus.

Untuk mendapatkan kentang mustofa yang awet kriuknya kentang yang sudah diirs dicui dengan bersih hingga air cuciannya berwarna bening Penggunaan bumbu halus sebaiknya tidak dicampur dengan air, serta tekhnik penggorengan juga perlu diperhatikan.

Resep dan Cara Membuat Kentang Mustofa

Sebenarnya cara membuat kentang mustofa sangatlah mudah. Tips terpenting dalam resep dan cara membuat kentang mustofa yaitu pengadukan kentang mustofa dan bumbu sampai kering di penggorengan, maka kita bisa mengkreasikan bumbu-bumbu yang digunakan seperti bawang merah, kemiri, cabe rawit, daun bawang, lengkuas dan asam jawa  atau mungkin bumbu lainnya tergantung variasi rasa yang diinginkan.

Baca Juga:

• Resep Sambal Goreng Kentang Rasanya Yummy Banget
• Resep Soto Ayam Madura, Cara Memasak Masakan Khas Asal Kota Karapan Sapi yang Lezat
• Resep Sup Tahu Korea Kuahnya Nendang Banget

Bahan dan bumbu Membuat Kentang Mustofa

• 1 kg kentang
• 1,5 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm minyak untuk menumis bumbu
• 1 liter minyak atau secukupnya untuk menggoreng kentang

Bumbu Yang Dihaluskan

• 15 buah cabe merah dibuang biji
• 8 siung bawang putih

Cara Membuat Kentang Mustofa

1. Kupas kulit kentang dan cuci bersih, potong-potong menggunakan alat pemotong kentang yang diserut atau potong manual bentuk korek api kemudian cuci bersih. Rendam dengan air secukupnya campur 1 sdt garam hingga kentang terendam, aduk-aduk rata lalu diamkan selama 30 menit untuk mengeluarkan getah kentang. (Jika tidak menggunakan air garam, cuci bersih kentang hingga air bekas cucian kentang telah jernih).
2. Panaskan minyak yang banyak di atas api sedang. Setelah cukup panas ambil segenggam kentang dari rendaman tadi, sambil digoyang-goyang sedikit untuk meniriskan air lalu masukkan dalam penggorengan hingga kentang terendam minyak.
3. Jangan diaduk-aduk saat kentang masih lembek agar tidak saling menempel dan mudah patah, biarkan kentang agak mengering di bagian bawah kemudian baru dibalik dan masak hingga bagian yang lain agak kering.
4. Selanjutnya boleh sesekali diaduk sambil memisahkan kentang yang saling menempel, goreng hingga kering dan garing berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan lalu masukkan dalam wadah yang dialasi tisu atau kertas untuk membantu menyerap minyak. Lanjutkan menggoreng sisa kentang dengan cara yang sama sampai habis.
5. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, beri garam dan gula pasir lalu aduk-aduk hingga bumbu matang dengan api kecil agar bumbu tidak menggumpal.
6. Masukkan kentang goreng sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, setelah semua kentang sudah dimasukkan jangan berhenti diaduk-aduk sampai tercampur rata dan kering serta tidak ada bumbu yang menggumpal.
7. Tips dan trik selanjutnya adalah matikan api kompor, tetapi kita masih terus harus mengaduk-aduknya hingga wajannya atau penggorengan sudah mulai tidak panas lagi sehingga kentang benar-benar renyah di wajan. Angkat dan siap untuk disajikan serta simpan dalam wadah kedap udara.

Resep dan Cara Membuat Kentang Mustofa diatas bisa anda kreasikan sesuai dengan rasa yang anda inginkan. Anda juga bisa membandingkan dengan masakan lain seperti Resep Sambal Cabe Ijo Yang Mantap Banget atau Resep Pepes Ikan Mas Yang Sedap dan Penuh Protein yang pastinya tak terkalahkan.